飲食事業

RESTAURANT

事業概要

飲食事業部では、「食」を通じて人々の暮らしを豊かにすることを使命とし、直営店の運営や企業向けの業務受託など、幅広い形で食の価値を届けています。単なる飲食店運営にとどまらず、店舗空間の設計やメニュー開発、接客体験に至るまでトータルでプロデュースし、他部署や外部企業との連携を通じて多様なニーズに応えています。社内では「おもてなし」を体現する中心的な事業部として、企業理念を具体的な形に落とし込む役割を担っています。お客様にワクワクを感じていただき、ここでしか体験できない特別な時間を創出いたします。

主な事業内容

直営飲食店の運営

店舗ごとに異なるオリジナルコンセプトでデザインされた空間と多彩な料理により、「非日常+居心地の良い時間」を提供する直営店を運営しています。路面店から商業施設まで幅広いロケーションに店舗を展開し、それぞれの立地特性を活かした店舗運営を行っています。おもてなしの心を形として表現し、ここでしか体験できない料理、空間、サービスを通じて、お客様にワクワク感と特別な体験を提供することを目指しております。

オリジナル料理・ドリンクの開発提供

手作りにこだわったオリジナルレシピの多彩な料理を開発・提供しています。200種類以上のお酒のバリエーションも特徴的で、世界各国のビール、地酒、季節限定の焼酎や果実酒、オリジナルカクテルなど幅広いシーンに対応したメニューを展開しております。

企業向け業務受託事業

パートナー企業様の想いを「カタチ」にする業務受託事業を展開し、食を通じて企業の課題解決に取り組んでいます。クオリティ&スピード、情熱、独自性をもって価値ある食体験を提供し、企業のサービス向上に貢献しております。パートナーシップによる相乗効果を重視し、ホテルのプレミアムブランド構築支援では顧客満足度向上により大手予約サイトで口コミ1位を獲得するなど成果を上げています。

事業ブランド

huwadolo（フワドロ）

Source72（ソース72）
Source11（ソース11）

ビストロ温室

ワークアンドカフェ
SHUGO（シュウゴ）

BAZAAR（バザール）

発酵ヤード

maze（マゼ）

アウトドアカフェ
ミールラウンジ

道産小麦のパスタ屋さん
ミールラウンジ

事業所一覧

Source72: 〒060-0807 札幌市北区北7条西2丁目5-3　JR東日本ホテルメッツ札幌1F
TEL：011-788-5830
Source11: 〒060-0061 札幌市中央区南1条西1丁目13-4　東急ステイ札幌1F
TEL：011-206-7260
東急ステイ沖縄那覇かなさん: 〒900-0025 沖縄県那覇市壺川3丁目2-1　東急ステイ沖縄那覇5F レストラン
TEL：080-8289-9136
huwadolo: 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3丁目29-17　JR東日本ホテルメッツ渋谷3F
TEL：03-6433-5370
ヴィアインプライム赤坂〈茜音の湯〉: 〒107-0052 東京都港区赤坂2丁目6-17　ヴィアインプライム赤坂〈茜音の湯〉2F レストラン
TEL：080-8355-4208
ヴィアインプライム日本橋人形町: 〒103-0016 東京都中央区日本橋小網町16-12　ヴィアインプライム日本橋人形町内2F レストラン
TEL：090-4584-7447
ヴィアイン飯田橋後楽園: 〒162-0814 東京都新宿区新小川町4番11号　ヴィアイン飯田橋後楽園10F レストラン内
TEL：090-1646-6877
ビストロ温室: 〒060-0063 札幌市中央区南3条西2丁目10-1　ヴィアインプライム札幌大通〈鈴蘭の湯〉1F
TEL：011-211-6181
ヴィアインプライム札幌大通〈鈴蘭の湯〉: 〒060-0063 札幌市中央区南3条西2丁目10-1　ヴィアインプライム札幌大通〈鈴蘭の湯〉1F
TEL：011-211-6181
ヴィアインあべの天王寺: 〒545-0051 大阪市阿倍野区旭町1丁目1-7　ヴィアインあべの天王寺7F レストラン
TEL：080-7806-3091
ヴィアインプライム大阪京橋〈水城の湯〉: 〒534-0025 大阪府大阪市都島区片町2丁目2-53　ヴィアインプライム大阪京橋〈水城の湯〉2F ワークアンドカフェ SHUGO
TEL：06-6949-9779
ヴィアイン新大阪: 〒533-0031 大阪府大阪市東淀川区西淡路1丁目1-7　ヴィアイン新大阪1F レストラン
TEL：080-8945-1027
エスコンフィールドHOKKAIDOホテル北広島駅前: 〒061-1133 北広島市栄町1-52　エスコンフィールドHOKKAIDOホテル北広島駅前5F レストラン BAZAAR
TEL：011-398-9311
那覇東急REIホテル: 〒900-0029 沖縄県那覇市旭町116-37　カフーナ旭橋内那覇東急REIホテル4F レストラン
発酵ヤード: 〒060-0062 札幌市中央区南2条西6丁目5番地　土肥ビル1F
TEL：011-218-1200
maze: 〒060-0063 札幌市中央区南3条西6丁目1-4
TEL：011-200-1000
アウトドアカフェミールラウンジ: 〒060-0032 札幌市中央区北2条東4丁目　サッポロファクトリーアトリウム1F
TEL：011-200-1100
道産小麦のパスタ屋さんミールラウンジ: 〒066-0012 千歳市美々987-22　新千歳空港国内線旅客ターミナルビル3F
TEL：0123-45-1000